Ahojte milí pravidelní čitatelia! Na tentokrát mám pre vás pár rád na čerstvé droždie a mrazené lístkové cesto. Dúfam, že pre budúcnosť nám sem prispejete aj vy vašimi skúsenosťami a radami.

• Čerstvé droždie (levure fraiche, alebo fresh yeast) kupujem na váhu. Dostať ho v pekárňach a cukrárňach, tam kde to vonia pečením. Zvyčajne si pýtam množstvo za $1 (hnedá kocka na obrázku). Na kysnuté cesto je v prípade núdze vhodné aj instantné sušené droždie Fleishmann's Quick-Rise Instant Yeast.
• Na štrúdlu používam mrazené lístkové cesto (pate feuilletee, alebo strudel pastry leaves). Dostať ho v supermarketoch Loblaws, Provigo a Maxi.

Dobrú chuť vám praje Monika Buvalová!